Produktbeskrivelse
Kemisk formel: (NaPO3)6
Molekylvægt: 611.82
Einecs:272-808-3
Standard udført:DK 1890-2005/FCC,HG/T 2519-2007
HS kode:28353910
CAS-nr.: 10124-56-8
Funktioner
Udseende:Hvidt, krystallinsk pulver eller glasagtige granulat.
Opløselighed:Meget opløselig i vand, danner en klar opløsning.
pH:Vandige opløsninger er mildt alkaliske, typisk omkring 6.0–8.0 afhængigt af koncentrationen.
Hygroskopicitet:Stærkt hygroskopisk; absorberer fugt fra luften.
Anvendelse
Forbedret proteinopløselighed og emulgering
SHMP forbedrer opløseligheden af kødproteiner, især myosin, hvilket letter bedre fedt-proteinbinding. Dette sikrer en ensartet fordeling af fedt i hele salamimatrixen, hvilket fører til en ensartet tekstur og udseende.
pH-værdien blev justeret for at optimere bearbejdningsydelsen
SHMP hæver lidt pH i kødblandingen, hvilket:
Forbedrer vandretentionskapaciteten.
Forbedrer proteinfunktionalitet.
Skaber en fastere tekstur velegnet til tør salami.
Forbedre vandretention
Ved at binde med vand og proteiner reducerer SHMP vandtab under tørreprocessen. Dette forbedrer ikke kun produktudbyttet, men sikrer også en mere ensartet tørrehastighed, hvilket forhindrer overfladehærdning (saghærdning).
Forhindrer fedtoxidation og farvestabilisering
SHMP chelaterer metalioner såsom jern og kobber, som katalyserer lipidoxidation. Dette reducerer harskning og hjælper med at bevare den ønskede rødlige-lyserøde farve af salami.
antibakteriel virkning
SHMP udviser milde antimikrobielle virkninger ved at binde vand og gøre det mindre tilgængeligt for mikrobiel vækst. Selvom det ikke er et primært konserveringsmiddel, supplerer det andre konserveringsmetoder.
Produktparameter
|
Punkt |
Indeks |
|
Total fosfat (som P2O5) |
68.0% |
|
Inaktivt fosfat (som P2O5) |
7,5 % MAKS |
|
Vand uopløselig |
0,02 % MAKS |
|
pH-værdi (10g/L opløsning) |
5.8-6.5 |
|
Fe, mg/kg |
Mindre end eller lig med 90 |
|
Tungmetal(som Pb)mg/kg |
Mindre end eller lig med 10 |
|
F,mg/kg |
Mindre end eller lig med 0.001 |
|
Som ,mg/kg |
Mindre end eller lig med 1 |
|
P,mg/kg |
Mindre end eller lig med 1 |
|
Cd, mg/kg |
Mindre end eller lig med 1 |
|
Hg,mg/kg |
Mindre end eller lig med 1 |
Emballage og opbevaring
I 25 kg/pose. Opbevaring og forseglet i et skyggefuldt, tørt og godt ventileret område væk fra giftige og farlige kemikalier.
Certificering
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificeret
● Ingen MOQ, flere muligheder, giver prøve til test
● Tilpasset produktpakke
● Blandet forsendelse.
vores fabrik og lager
Vores fabrik og udstyr
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.
Ofte stillede spørgsmål
Q: Kan jeg få dit COA, TDS og MSDS?
A: Selvfølgelig! Kontakt os sales@hombochem.com eller salgschefen.
Spørgsmål: Kan du lave den tilpassede pakke?
A: Ja. Pulverproduktpakken er 25 kg/pose/karton.
Q: Kan jeg få den gratis prøve?
A: Ja, prøven kan være gratis under 500g.
Q: Hvad med betalingsgenstandene?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T osv.
Q: Kan jeg besøge din fabrik?
A: Selvfølgelig! Velkommen til at besøge vores fabrik og D&R-center når som helst.
Q: Kan du støtte os i ansøgningerne?
A: Ja. Det er vores fornøjelse!
Populære tags: bedste shmp 10124-56-8 til velsmagende tør salami, Kina bedste shmp 10124-56-8 til velsmagende tør salami leverandører, fabrik
