Fosfatserier af fødevarekvalitet er uundværlige fødevaretilsætningsstoffer i fødevareforarbejdning og er blevet brugt i fødevareforarbejdning af udviklede lande som Europa og Amerika så tidligt som i begyndelsen af det 20. århundrede.
Med den hurtige udvikling af Kinas fødevareindustri har målet om at "spise sundt og sikkert" stillet nye krav til fødevaretilsætningsindustrien. Den indenlandske fødevarekvalitets fosfatindustri står over for en presserende opgave med transformation og opgradering.
