Fosfater kan effektivt løse transport og opbevaring af fisk og skaldyr

Fosfater kan effektivt løse problemerne med tab af friskhed og næringskomponenter ved transport og opbevaring af fisk og skaldyr. Kompositfosfater kan effektivt forhindre eller reducere sejhed af kød på grund af dehydrering og fibre under frysning, madlavning, dampning og vending af fisk og skaldyr. Forhindre og reducere oxidation af fisk og skaldyr under forarbejdning og opbevaring. Reducer misfarvning og lugt af kroppen på grund af oxidation. Gør dets muskelvæv mere vandtilbageholdende, har en bedre smag og forbedrer dets vandholdende kapacitet under optøning.