Jeg . udstillingsoversigt
From June 2nd to 4th, 2025, Cairo, Egypt, hosted the highly influential Fi Africa, a food ingredients exhibition. The event attracted over 400 exhibitors from around the globe, gathering industry elites from Egypt, the Middle East, Asia, and Europe. With more than 16,000 professional visitors and decision-makers in attendance, it set a Ny rekord for den største skala i sin historie, hvilket yderligere størkner Egypts position som et kerne -knudepunkt for regional fødevareproduktion, forsyning og eksport . Mange virksomheder, herunder Xinwei -gruppe, deltog aktivt, viser deres styrke og bygger en vigtig platform for industriudveksling og samarbejde .
II . Anvendelser af fosfater på det lokale marked
Fødevareindustrisektor
Fosfater har også omfattende applikationer i fødevareindustrien . Som fødevaretilsætningsstoffer, kan de forbedre tekstur, smag og holdbarhed for fødevarer . For eksempel i kødproduktbehandling kan fosfater forbedre vandholdkapaciteten af kød, hvilket gør kødprodukterne mere ømt og saftig Stabilitet . Som Egypts fødevareforarbejdningsindustri fortsætter med at vokse, med stigende efterspørgsel efter behandling af frosne frugter, grøntsager, frugtsaft, syltetøj og semi-færdigprodukter, vil anvendelsen af fosfater i disse fødevareforarbejdningsprocesser også øges i henhold til .}
III . Anvendelser af emulgatorer på det lokale marked
3.1
Glyceryl monostearat (GMS)
GMS har fremragende lipofile egenskaber og bruges ofte i produkter såsom margarine og is . på det egyptiske marked, med den stigende efterspørgsel efter mejeriprodukter og frosne fødevarer, GM'er har bred anvendelsesudsigter . Det kan forbedre behandlingen af dejen af dejen, reducer adhæsionen af grøn dej, leg en vigtig rolle i produktionen af bagt goods, og hjælpeprodukter effektivitet .
3.2
Diacetyl -vinsyreestere af monoglycerider og diglycerider (Datem)
Datem er en fremragende emulgator og dispergeringsmiddel . I produktionen af melprodukter såsom brød og dampede boller i Egypten, kan det forbedre elasticiteten, sejhed og gasholdningskapacitet af dejen, reducere dejen svækkende, øge produktvolumen og forbedre strukturen {{2} Impoile, der er i mellemlå Fugt og friskhed og forlængelse af holdbarheden, opfylder egyptiske forbrugernes krav til fødevarekvalitet og holdbarhed .
3.3
Natriumstearyllactat (SSL)
SSL er ikke-toksisk, lugtfri og usmageligt . Efter at have gået ind i den menneskelige krop, nedbrydes det i fedtsyrer og saccharose, hvilket sikrer høj sikkerhed . i det egyptiske marked, det er almindeligt anvendt i melprodukter, såsom nodler og macaroni, hvilket kan forbedre produktvistos, tensile styrke og udbytte og reducere turbiditet Suppe . Derudover kan SSL i kiksproduktion lette kikshandling, hvilket resulterer i et pænt udseende, klare lag og en sprød struktur, hvilket gør det favoriseret af fødevareproducenter .
3.4
Tween pulver 80
Som en emulgator, stabilisator og dispergeringsmiddel er pulveriseret tween i vid udstrækning brugt i fødevarer såsom brød, kager og is . i Egypten, med udviklingen af bakkede varer og kolde drik markeder, efterspørgslen efter pulveriseret tween øges gradvist {. Det kan jævnt blande forskellige komponenter inden for fødevarer, forbedre produktets stabilitet, og forbedring, hvilket giver et hvilket som helst tilskud, hvilket giver et hvilket som helst, hvilket giver et hvilket som helst, hvilket giver et hvilket som helst, hvilket giver et hvilket som helst tilskud, hvilket giver et hvilket som helst tilskud, hvilket giver et hvilket som helst, hvilket betyder, hvilket giver et hvilket som helst med at bevise et hvilket som helst med et fødevarer, hvilket forbedres. Spiseoplevelse .
Iv . Anvendelser af laktater på det lokale marked
Laktater anvendes hovedsageligt på det egyptiske fødevaremarked inden for felter såsom kødprodukter, mejeriprodukter og bagværk . i kødprodukter, laktater kan tjene som konserveringsmidler, hæmme væksten af skadelige mikroorganismer, der strækker sig for kødprodukter og også forbedrer farven og smag af kød Fremme fermenteringsprocessen, og forbedre kvaliteten af mejeriprodukter . i bagværk, laktater kan fungere som dejkonditioneringer, forbedre dejforarbejdningen og gøre bagt produkter blødere og mere velsmagende . med de stigende krav til egyptiske forbrugere til fødevaresikkerhed og kvalitet, lactates, på grund af deres naturlige og sikre egenskab Prospect .
V. Applikationer af konserveringsmidler i bagning
5.1 Calciumpropionat
Calcium propionate is a commonly used preservative in baked goods. In Egypt's baking industry, it is widely used in products such as bread and pastries. Calcium propionate can effectively inhibit the growth of molds, aerobic spore-forming bacilli, and Gram-negative bacteria, preventing baked goods from mildewing and deteriorating, and extending the product shelf life. Moreover, calcium propionate is non-toxic to the human body, conforming to Egyptian consumers' pursuit of healthy food. Under the hot and humid climate conditions in Egypt, the application of calcium propionate is of great significance for ensuring the quality and safety of baked goods.
5.2 Kaliumsorbat
Potassium sorbate is also a common preservative in baked goods. It can inhibit the activity of molds, yeasts, and aerobic bacteria, thereby preventing the spoilage of baked goods. Potassium sorbate is widely used in the Egyptian baking market, and its advantage lies in its low toxicity and minimal impact on the flavor and taste of Mad . Sammenlignet med calciumpropionat har kaliumsorbat en bedre anti-korrosionseffekt i et surt miljø, så det bruges mere udbredt i nogle sure bagt varer . med den kontinuerlige udvikling af Egypts bageindustri, efterspørgslen efter effektive og sikre konserveringer, såsom kaliumsorbat vil fortsætte med at vokse .}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}
Vi . Konklusion
Through this Fi Africa exhibition in Egypt, we have gained an in-depth understanding of the extensive applications and development potential of food ingredients such as phosphates, emulsifiers, lactates, and preservatives in the Egyptian market. With its rich resources, large population market, and superior geographical location, Egypt demonstrates enormous development opportunities in the food industry. For international enterprises, Det egyptiske marked er ikke kun et forbrugermarked, men også en ideel investerings- og produktionsgrund marked og fremmer i fællesskab udviklingen af industrien .
