Produktbeskrivelse
Kemisk formel:C21H40O4
CAS-nr.: 111-03-5
E-nummer:E471
Funktioner
Glyceryl Monooleate er Offwhite til gul og pastaform.
Anvendelse
Glyceryl Monooleate, en olie--elskende emulgator, spiller følgende hovedroller i brød, kager, bagværk og fløde-baserede bagværk:
1. Brød, toast og rundstykker
Blødgøring af krummen:Forbedring af glutenstrukturen for at gøre brødet blødere og mere elastisk
Bremse forhaling:Forlænger holdbarheden og reducerer hærdning og smuldring
Forbedrer volumen og tekstur:Gør porerne mere ensartede og fine, og teksturen mere mør
Forbedring af afformning:Reducerer klæbning til gryden og letter udtagning af formen
2. Kager (tung oliekage, svampekage, chiffonkage osv.)
Stabilt emulgeringssystem:Sikrer en mere ensartet blanding af olie, vand og æg, hvilket forhindrer lagdeling
Forbedret kagevolumen:Mere stabil piskning, bedre hævning
Forbedret tekstur:Mere sart og fugtig, mindre tilbøjelig til at tørre ud
Forlænget holdbarhed:Forsinker bruning og hærdning
3. Fløde, fyld, fyldelag, smøring af sauce
Emulgerende olie og vand:Undgå adskillelse af creme og påfyldningsolie og vand
Forbedrer glans og glathed: Mere delikat tekstur, lysere udseende
Forbedring af spredningsegenskaber:Mindre tilbøjelige til at gå i stykker, bedre strækbarhed
4. Småkager, sandkager og wienerbrød
Forbedring af afskalning:Reducerer dejens sejhed, gør den mere luftig og sprødere
Forebyggelse af frosting og oliering:Opretholdelse af et stabilt udseende og forlængelse af holdbarheden
Forbedring af formning og afformning:Reducerer klæbning til skimmelsvampe og deformation
5. Frosne bagværk
Forbedre fryse-stabilitet for at forhindre vandlækage, lagdeling og strukturelt sammenbrud efter frysning
Produktparameter
|
Punkt |
Indeks |
| Syreværdi (mg KOH/g) | Mindre end eller lig med 6,0 |
| Fri glycerin (%) | Mindre end eller lig med 7,0 |
| Samlede monoglycerider (%) | Større end eller lig med 90 |
| Form | Indsæt |
| Farve | Offwhite til gul |
| Bly (som Pb) (%) | Mindre end eller lig med 2 |
Emballage og opbevaring
Emballage: 25 kg eller 200 kg / tromle..
Certificering
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificeret
● Ingen MOQ, flere muligheder, giver prøve til test
● Tilpasset produktpakke
● Blandet forsendelse.
vores fabrik og lager
Vores fabrik og udstyr
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.
Ofte stillede spørgsmål
Q: Kan jeg få dit COA, TDS og MSDS?
A: Selvfølgelig! Kontakt os wendy@hombochem.com eller salgschefen.
Spørgsmål: Kan du lave den tilpassede pakke?
A: Ja. Pulverproduktpakken er 25 kg eller 200 kg / tromle..
Q: Kan jeg få den gratis prøve?
A: Ja, prøven kan være gratis under 500g.
Q: Hvad med betalingsgenstandene?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T osv.
Q: Kan jeg besøge din fabrik?
A: Selvfølgelig! Velkommen til at besøge vores fabrik og D&R-center når som helst.
Q: Kan du støtte os i ansøgningerne?
A: Ja. Det er vores fornøjelse!
Populære tags: glycerylmonooleat cas 111-03-5 gælder for bagt produkt, Kina glycerylmonooleat cas 111-03-5 gælder for bagværksleverandører, fabrik
