Produktbeskrivelse
Kemisk formel: C12H22O11
Molekylvægt:342.30
Einecs:202-739-6
CAS-nr.: 99-20-7
Funktioner
| Hvidt krystallinsk pulver |
Anvendelse
I sojamælk:
Trehalose fungerer som et naturligt sødemiddel og stabilisator i sojamælk, hvilket forbedrer dens generelle smag. Det hjælper med at bevare friskheden og glatheden af sojamælken ved at hæmme væksten af mikroorganismer og derved forlænge dens holdbarhed. Derudover bidrager trehaloses evne til at holde på fugten i produktet til en rigere, cremet tekstur, hvilket gør sojamælken mere tiltrækkende for forbrugerne.
I frugtjuice:
Til frugtjuice fungerer trehalose som et kaloriefattigt sødemiddel, der ikke går på kompromis med frugtens naturlige sødme. Det hjælper med at bevare juicens livlige farver og smag ved at beskytte dem mod oxidation og nedbrydning forårsaget af udsættelse for lys, varme eller ilt. Desuden sikrer trehaloses evne til at holde på fugten i juicen en fyldigere og mere forfriskende smagsoplevelse.
I mælkebaserede drikkevarer:
I mælkebaserede drikke virker trehalose både som sødemiddel og teksturforstærker. Det giver en blid sødme, der blander sig problemfrit med den naturlige smag af mælk, hvilket forbedrer den samlede drikkeoplevelse. Ved at hæmme krystallisationen af lactose hjælper trehalose med at opretholde jævnheden og konsistensen af drikkevaren, hvilket forhindrer dannelsen af grynet tekstur eller sediment. Desuden bidrager dets antimikrobielle egenskaber til at forlænge holdbarheden af disse drikkevarer, hvilket sikrer friskhed og sikkerhed for forbrugerne.
Produktbeskrivelse
|
Punkt |
Indeks |
|
Udseende |
Hvidt krystallinsk pulver |
|
Renhed (trehalose) |
Større end eller lig med 99 % |
|
Tab ved tørring |
Mindre end eller lig med 1,5 % |
|
Rester ved antændelse |
Mindre end eller lig med 0,05 % |
|
PH |
5.0-6.7 |
|
Arsenik |
Mindre end eller lig med 0,5 mg/kg |
|
Føre |
Mindre end eller lig med 0,5 mg/kg |
|
Farve |
Mindre end eller lig med 0.1 |
|
Uklarhed af opløsning |
Mindre end eller lig med 0.05 |
|
Levedygtighed tæller |
Mindre end eller lig med 300 cfu/g |
|
Gær og skimmelsvampe |
Mindre end eller lig med 100 cfu/g |
|
Patogen |
Negativ |
|
Coliforme organismer |
Mindre end eller lig med 30 mpn/100g |
Emballage og opbevaring
I 25 kg/pose. Opbevaring og forseglet i et skyggefuldt, tørt og godt ventileret område væk fra giftige og farlige kemikalier.
Populære tags: sojamælk/mælkedrik/juicedrik frugtdrikke trehalose, Kina sojamælk/mælkedrik/juicedrik frugtdrikke trehalose leverandører, fabrik








