Produktbeskrivelse
Kemisk formel:C4H10O4
HS kode:29054990
Einecs: 212-406-7
CAS-nr.: 149-32-6
Funktioner
Krystallinsk pulver eller partikel.
Anvendelse
Sødemiddel
Sukkererstatning: I bagning kan erythritol bruges som erstatning for spisesukker (saccharose). Den har omkring 60 - 70 % af sødmen af saccharose. For eksempel kan du i en kageopskrift erstatte sukkeret med erythritol for at reducere kalorieindholdet. Dette er gavnligt for dem, der er på en lavkalorie- eller diabetikervenlig diæt.
Smagsforstærkning: Erythritol har ikke en stærk eftersmag som nogle andre kunstige sødestoffer. Det kan forbedre smagen af andre ingredienser såsom vanilje, chokolade eller frugter i bagværk. I en muffinopskrift tillader den den naturlige smag af blåbær eller kanel at komme tydeligere igennem.
2. Teksturforbedring
Fugttilbageholdelse: Erythritol hjælper med at holde på fugten i de bagte produkter. Ved brødfremstilling kan det forhindre, at brødet hurtigt tørrer ud. Erythritols hygroskopiske natur gør det muligt at holde på vandmolekyler, hvilket resulterer i en blødere tekstur og en længere holdbarhed for brødet.
Volumen og struktur: Det kan også påvirke volumen og strukturen af bagværk. I småkager kan erythritol for eksempel bidrage til en bedre – spredning og en mere mør – krummetekstur. I kager hjælper det med at bevare kagens struktur under bageprocessen og efter afkøling, hvilket sikrer, at kagen ikke falder sammen.
Produktbeskrivelse
|
Punkt |
Indeks |
|
Assay (tør basis) ,% |
99.5-100.5 |
|
Tørringstab ,w/% Mindre end eller lig med |
0. 2 |
|
Ask ,w/% Mindre end eller lig med |
0. 1 |
|
Reducerende sukkerarter ,w/% Mindre end eller lig med |
0. 3 |
|
Ribitol og glycerol, w/% Mindre end eller lig med |
0. 1 |
|
pH-værdi |
5.0~7.0 |
|
Smeltepunkt, grad |
119~ 123 |
|
Total arsen (As)/(mg/kg) |
0.3 |
|
Bly (Pb)/(mg/kg) |
0.5 |
|
Samlet antal plader/(CFU/g) |
Mindre end eller lig med 100 |
|
Coliforme/(MPN/g) |
Mindre end eller lig med 3.0 |
|
Skimmelsvamp og gær/(CFU/g) |
Mindre end eller lig med 50 |
Emballage og opbevaring
25 kg poser eller kartoner eller tromler.Opbevaring og forseglet i et skyggefuldt, tørt og godt ventileret område væk fra giftige og farlige kemikalier.
Fordele og certificeringer
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificeret
● Ingen MOQ, flere muligheder, giver prøve til test
● Tilpasset produktpakke
● Blandet forsendelse.
Populære tags: fødevaretilsætningsmiddel kaloriefattigt sødestof erythritol pulver cas 149-32-6 til bageri, Kina fødevaretilsætningsstof kaloriefattigt sødestof erythritol pulver cas 149-32-6 til bagerileverandører, fabrik
