Produktbeskrivelse
Kemisk formel:C6H8O6
Molekylvægt:192.12
Einecs:201-069-1
CAS-nr.: 77-92-9
Funktioner
Farveløst eller hvidt krystallinsk pulver, lugtfrit, med en syrlig smag. Meget opløseligt i vand (59 g/100 ml ved 20 grader), hvilket giver en sur opløsning. Opløselig i ethanol.
Anvendelse
1. pH-justering (syreregulator)
Fungere: Citronsyre sænker syltetøjets pH og justerer surhedsgraden til et optimalt område (typisk pH 3.0–3,5), hvilket hjælper med at hæmme mikrobiel vækst og forlænge holdbarheden.
Indvirkning: Ved at regulere surhedsgraden øger citronsyre sikkerheden, stabiliteten og holdbarheden af syltetøj, mens den forbedrer kvaliteten.
2. Facilitering af pektingelering
Fungere: Pektingelering, essentiel for marmeladetekstur, kræver specifikke sure forhold og sukkerkoncentration. Citronsyre sænker pH for at lette denne proces.
Indvirkning: Korrekt brug af citronsyre forbedrer syltetøjets gelstyrke og giver dem en tyk, elastisk tekstur. Imidlertid kan overdreven syre resultere i oversyre eller hæmme geldannelse.
3. Smagsforbedring
Fungere: Citronsyre virker som et smagsstof, der forbedrer balancen mellem sødme og syrlighed, hvilket tilføjer dybde til smagsprofilen af syltetøj.
Indvirkning: Citronsyre forbedrer den overordnede sensoriske kvalitet af syltetøj, især dem med højt sukkerindhold, såsom jordbær- eller blåbærsyltetøj.
4. Antioxidant effekt
Fungere: Som et chelateringsmiddel binder citronsyre sig til metalioner (f.eks. jern, kobber), hvilket reducerer hastigheden af metalkatalyserede oxidationsreaktioner.
Indvirkning: Dette hjælper med at bevare den friske farve og smag af syltetøj i længere tid.
Produktparameter
|
Punkt |
Indeks |
|
Udseende |
Hvide krystaller eller krystallinsk pulver |
|
Identifikation |
Bestå test |
|
Opløsningens farve og klarhed |
Overensstemmer |
|
Undersøgelse |
99.5-100.5% |
|
Sulfat aske |
Mindre end eller lig med 0.1 |
|
Sulfat |
Mindre end eller lig med 150 |
|
Oxalat |
Mindre end eller lig med 360 |
|
Aluminium |
Mindre end eller lig med 0.2 |
|
Bakterielle endotoksiner |
＜0.5 |
|
Vand |
Mindre end eller lig med 1.0 |
Emballage og opbevaring
I 25 kg/pose. Opbevaring og forseglet i et skyggefuldt, tørt og godt ventileret område væk fra giftige og farlige kemikalier.
Certificering
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificeret
● Ingen MOQ, flere muligheder, giver prøve til test
● Tilpasset produktpakke
● Blandet forsendelse.
vores fabrik og lager
Vores fabrik og udstyr
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.
Ofte stillede spørgsmål
Q: Kan jeg få dit COA, TDS og MSDS?
A: Selvfølgelig! Kontakt os sales@hombochem.com eller salgschefen.
Q: Kan du lave den tilpassede pakke?
A: Ja. Pulverproduktpakken er 25 kg/pose/karton.
Q: Kan jeg få den gratis prøve?
A: Ja, prøven kan være gratis under 500g.
Q: Hvad med betalingselementerne?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T osv.
Q: Kan jeg besøge din fabrik?
A: Selvfølgelig! Velkommen til at besøge vores fabrik og D&R-center når som helst.
Q: Kan du støtte os i ansøgningerne?
A: Ja. Det er vores fornøjelse!
Populære tags: højkvalitets citronsyre til syltetøj 77-92-9, Kina højkvalitets citronsyre til syltetøj 77-92-9 leverandører, fabrik
